El lugar de los animales

"... El lugar que ocupa el animal en la agricultura convencional significa que, al animal tal como es utilizado ahora en el mundo, y sobretodo en los paises industrializados, se le niega la identidad. El animal llamado "rentable" se ha transformado en un principio productivo. Incluso el vocabulario se ha transformado, porque se esta hablando de una máquina de hacer leche, de una máquina que hace carne. Dentro de este sistema productivo, me gustaria llamar la atención sobre dos puntos: primero sobre la velocidad de rendimiento, es decir la velocidad con que se fac¡brican ahora los animales. Esto significa que no nos preocupamos de las condiciones de vida de los animales. El segundo punto importante es que el rendimiento se ha convertido en una noción obsesiva. Lo que cuenta es la cantidad de leche..."

Alain Boutonnet